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主题: 头条丨济源路,成都来的店,吃完后难为老板

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  • 发表于:2018/9/18 18:20:57
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原创:番茄妹

广告:在铝城



告诉大家个秘密:

这家店,好吃哦


成都连锁品牌,口味正宗

牛油+一次性锅底+特色调料


一位在成都待过的顾客

每次来都要吃四五百串

这是一味珍馐-小郡肝串串香


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遇到一位吃了400串的顾客


30年前,成都钢管厂的顾大姐为补贴家用在厂外摆了一个小摊卖小郡肝串串香。30年后,小郡肝火遍全国。

今天在翡翠城 的一味珍馐-小郡肝串串香探店,遇到一位顾客,刚好还是我们的一个客户。

他在成都待过,每次过来,都要吃四,五,百,串。

当天也不例外。

真真的是,吃完之后,难为老板!!

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一次性锅底,当面放


一般火锅店锅底端上来,只要烧开直接可以涮菜。

一味珍馐的不是,端上桌的是牛油锅。

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要想味道好,还得加上澳门葡京网站配制的一次性锅底。

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开火后,当着客人的面放锅底。

牛油加上锅底,越煮越香。

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邛崃砂锅:越煮越香的秘密


越煮越香的秘诀还有一个,四川邛崃县出的砂锅。


好吃的这一半原因,没有来过的人,很难知道。


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猪骨熬制的不辣锅底,可以用来涮涮青菜换换味。

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必点的串串

店里几个大冰柜,满满放着串好的串串。

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首要推荐的就是小郡肝,小郡肝是成都叫法,咱们称为鸡胗。

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既然以小郡肝为名,自然是必点菜。涮好后香脆麻辣。


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鸡翅尖,可以多煮一会儿。

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煮好后轻轻一吮就可以骨肉分离。

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里脊肉,腌制过后看起来就很讨喜。

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入口滑嫩。

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还有些串串店常有的食材。

香菜牛肉

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青椒牛肉


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牛肚


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肉燕,千万不要被外表欺骗,这可不是豆腐。

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吃的时候可以豪气一些,选好一大把串串全部下到锅里。


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特色调料是口味关键


调料是决定口味的重要因素之一。

很多时候,不是东西不好吃,而是调料没选对。

一味珍馐特色油碟包

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油碟配法:

蒜蓉+香菜+葱花+耗油+香油+榨菜干。


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油碟可以降温和减轻辣度。

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干碟配法:

料+花生碎。

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干的调料包裹食材,一口下去,过瘾。

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还有火锅吃法

串串觉得还不够过瘾,可以选择盘装菜。

自制酥肉,店里手工炸制的。

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盘装肉燕,记得下锅后涮的时间不要太长。

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火锅面筋,吸饱汤汁后的面筋味道一绝。

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店 内 环 境

店里环境很简单,主要靠内功。

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地址:澳门葡京网址区淮阳路与济源路交叉口,翡翠城楼下
电话:15515967079

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